Castelli Commercial Electric Pizza Oven

CASTELLI. CONSTRUÍDO POR ROMANOS PARA PIZZA ROMANA.

O AUTÊNTICO FORNO ROMANO

Esses fornos de pizza elétricos comerciais são projetados, construídos e usados em Roma para assar pizza no estilo romano por décadas.
A Castelli Forni fabrica exclusivamente fornos para o mercado de pizzas de estilo romano.

DESEMPENHO ELÉTRICO SUPERIOR

Os fornos Castelli são projetados para armazenar quantidades incríveis de calor na câmara de cozimento. Asse o dia todo e não se preocupe com o forno.

CONSTRUÍDO POR ARTESANATO, BAIXA MANUTENÇÃO

Cada forno Castelli é construído à mão em suas instalações no coração de Roma. Os fornos Castelli requerem manutenção mínima e são construídos para durar anos.

CASTELLI FORNI: DESDE 1966

Fundada em 1966 em Roma, Itália; Castelli Forni é operado e de propriedade dos irmãos Elio & Emilio Castelli. A empresa está focada na produção e desenvolvimento de fornos de pizza elétricos artesanais para a indústria de pizza romana.

Depois de firmar uma parceria com a Associazione Pizzerie Italiane no final dos anos 80, a Castelli Forni iniciou o desenvolvimento de seus fornos para assar massa de pizza de alta hidratação. Na época, os fornos de pizza elétricos típicos da Itália foram projetados para assar massa de pizza com 50-60% de hidratação. A massa adicional de massa e os níveis de umidade retirariam rapidamente o calor do chão e tornariam o forno temporariamente inutilizável.

Com a orientação de Angelo Iezzi, presidente da API, Castelli Forni experimentou vários projetos de fornos ao longo da década seguinte. O resultado desses esforços tornou-se a série de fornos Taglio e a série de fornos Roma: a série Taglio sendo o forno ideal para a produção de “pizza al taglio”, e a série Roma fornecendo um sistema de câmara modular que pode ser personalizado para “pizza alla pala”, “pizza tonda” e “pizza al taglio”.

Os fornos Castelli Forni são agora sinônimo de pizza em Roma e se tornaram o forno de escolha para quase todas as pizzarias mais famosas de Roma. Pode-se encontrar fornos Castelli usados no conceituado Bonci Pizzarium; ou a rede multinacional de pizzarias romana Alice Pizza, com centenas de locais em toda a Europa.

Esta linha de fornos de pizza elétricos comerciais é ideal para qualquer cozinha que queira assar uma autêntica pizza italiana. Estes fornos elétricos italianos superiores proporcionam uma consistência uniforme e uma cozedura uniforme, criando um sabor inesquecível. Equipada com uma variedade de recursos e desempenho para serviço pesado, esta série oferece uma variedade de opções, desde fornos de bancada a fornos potentes e muito mais. Incorpore esses fornos de pizza de tijolos elétricos em seu espaço de cozinha e experimente a diferença por si mesmo. Não é de admirar que esses fornos de pizza elétricos comerciais sejam a escolha número um para muitos profissionais.