The Spiral Dough Mixer

PÂTE SIMPLE, DÉLICIEUSE ET EFFICACEMENT MIXÉE

Le processus de mélange est la première étape pour faire une bonne pâte - et c'est une étape critique. Le mélangeur à spirale fait tournoyer doucement la pâte sur elle-même d'une manière minutieuse mais douce. Ce mouvement physique particulier réduit la friction et la chaleur qui en résulte, ce qui entrave sérieusement le développement de la saveur pendant la fermentation.

Le petit facteur de forme du mélangeur à spirale en fait également un excellent choix pour les espaces restreints, où il peut même être rangé sous le comptoir lorsqu'il n'est pas utilisé. La conception élégante et simple du mélangeur à spirale minimise les pièces mobiles et est conçue pour réduire l'entretien mécanique, ce qui en fait un choix fiable pour l'environnement de cuisine au rythme rapide.

Deux modèles

Choisissez entre le mélangeur à vitesse unique à phase divisée ou le mélangeur à double vitesse triphasé

Minuterie intégrée

Réglez la minuterie comme vous le souhaitez et laissez-le mélanger

Entretien simplifié

Construction et roulettes en acier inoxydable de haute qualité

Le modèle 44 kg est le choix parfait pour ceux qui n'ont pas de connexion triphasée.

Pendant ce temps, le modèle de 60 kg peut mélanger un seul sac de farine commerciale de 55 lb à 60 % d'hydratation ; éliminant le besoin de mesurer la farine manuellement