CONSTRUIDO PARA OFRECER MASA SABROSA
El proceso de mezclado es el primer paso para hacer una gran masa, y es fundamental. El Fork Mixer dobla la masa sobre sí misma de una manera minuciosa pero suave. Este movimiento físico particular reduce la fricción y su calor resultante. Al mismo tiempo, este movimiento favorece la oxigenación de la masa y una hidratación uniforme de la harina.
La suma total es una red bellamente hidratada de cadenas de proteína de gluten, lista para la fermentación y el máximo desarrollo de sabor. Los resultados hablan por sí solos y explican por qué es la batidora favorita de Naples.
Ajustes de doble velocidad
Elija entre configuraciones de baja y alta velocidad
Temporizador incorporado
Configure el temporizador como desee y deje que se mezcle.
Mantenimiento sencillo
Construcción de acero inoxidable de alta calidad y ruedas giratorias.
El FC60DUS puede mezclar una sola bolsa de harina comercial de 25 kg con una hidratación del 60 %, lo que elimina la necesidad de medir la harina manualmente.